БРОЈ 2

• Технолошки аспекти развоја избора млинских ваљака (Милан Скенџић, Радмила Секулић)
• Појава влаге у пекарама (Миливој Павков)
• Складиштење брашна у малим пекарским погонима (Лазар Поповић)
• Нутритивни заслађивачи (Julianna Gyura, Олга Јовановић)
• Коморне сушаре за сушење тестенина (Ђорђе Псодоров)
• Млинарство у оквиру материјалног живота раног средњег века (Радмила Секулић)