БРОЈ 257

стр 5 - Недостатак влаге угрожава приносе пшенице у Србији
стр 6 -Развој нове методе за толерантнији глутен у житима
стр 8 -Питања и проблеми код брашна - I део
стр 11 -„TEHNIKA KOMERC” - Преносни мерач температуре - TKP-2
стр 12 -Иновације у контроли квалитета и узорковању жита, жито-млинских производа и сточне хране
стр 13 -Системи за утовар и истовар из бродова GOLFETTO SANGATI
стр 14 -Рецепт: Бесквасни хлеб обогаћен минералима
стр 23 -Панел дискусија: Повратни хлеб
стр 29 -Поновљивост и упоредивост реолошких мерења у одређивању квалитета пшенице - I део
стр 34 -Огласи