BROJ 268

• str 6 - Sajam ugostiteljske opreme – HORECA
• str 8 - Pekarijada
• str 11 - Proizvodi od biskvitnih masa i bečke mase - II deo
• str 13 - Arenit Plus Plansko Sito
• str 14 - Recept: Štrudla sa jabukama
• str 19 - TEMA BROJA: SPECIFIČNOSTI KONTROLE KVALITETA I BEZBEDNOSTI u pekarskoj proizvodnji
• str 27 - Uticaj krupnoće zrna na meljivost pšenice - II deo
• str 30 - HTB – pekarske konvekcijske peći!
• str 33 - Kontrola kvaliteta proizvoda pruža garanciju za uspeh
• str 35 - Kako predvideti funkcionalnost brašna - I deo
• str 38 - Oglasi