BROJ 275

• str 5 - Koncept otvorenih inovacija
• str 6- Ovsena vlakna
• str 7 - Proizvodnja brašna primenom solarne energije
• str 12 - Bezglutenski kolači
• str 13 - Veliki kapacitet uvrećavanja.
Uvrećavanje na vrhunskom nivou.
• str 14 - Polupečeni viteški hleb 320 g
• str 19 - TEMA BROJA:
HLEB U FUNKCIJI ZDRAVLJA:
istine i zablude
• str 27 - U Novom Sadu uspešno održan 3. Sajam
Mlinarstva, Pekarstva, Poslastičarstva i Pakovanja
i 23. Mlinarsko-Pekarski Dani
• str 33 - Proizvodnja kvasno-lisnatih ili plunder proizvoda
• str 38 - Oglasi