BROJ 276

• str 5 - 3. sajam Mlinarstva Pekarstva Poslastičarstva Pakovanja - Izlagači
• str 8 - Oprema za pekarstvo i prehrambenu industriju
• str 11 - Manifestacija „Dani Hleba“ u Mlekarskoj školi sa domom učenika „Dr Obren Pejić“ u Pirotu
• str 13 - Konstantno vlaženje zrna. Efikasan proces mlevenja.
• str 14 - Recept: Alpska ciabatta
• str 19 - TEMA BROJA: - ZRNO PO ZRNO: zrno zdravlja?
• str 26 - SIGEP slavi 40. rođendan a „ITALIAN EXHIBITION GROUP“ priprema izuzetan događaj!
• str 28 - Tehnološke mere u preradi brašna od pšenice oštećenog kvaliteta u pekarama i primena aditiva za korekciju kvaliteta brašna roda 2018. godine
• str 33 - Hektolitarska masa - II deo
• str 35 - Kako u pekari komunicirati s potrošačem
• str 38 - Oglasi