БРОЈ 34
Садржај

• Промена квалитета брашна током складиштења (Ђула Месарош)
• Да ли је глутен добар у печењу? (Чухајовска З., Пасчинска Р.)
• Сирова влакна по Аспу (Олаф Ериксон)
• Трикови успешне продаје (Андреа Пакулат)
• ИСМ, Келн (Ивана Ачански Васиљевић)
• Како то људи раде у Америци II
• 2 Национална изложба пекарства и посластичарства 43. INTERSUC (Радмила Секулић, Лазар Поповић)