БРОЈ 40
Садржај

• Решите сами контролу дозирања воде на свим облицима млинских квасилица (Богдан Пасторначки)
• Главобоље са ситима
• Генетске модификације и млевење пшенице
• Карактеристике сировина за специјалне врсте хлеба (Предраг Рачић, Дубравка Милојковић, Лазар Поповић)
• Ради добро и причај о томе
• Појединачна и збирна паковања уз помоћ термоскупљајуће фолије
• Искуства званичне контроле употребе адитива у пекарству (Kovacs Krisztina)