БРОЈ 58
Садржај

• Предмет: Уредба о изменама и допунама Уредбе о измељавању пшенице (Ђорђе Псодоров)
• Утицаји диференцијалне брзине ваљака крупача на принос производа и гранулацију дурум крупице при експерименталном млевењу дурума на пилот млину (Hareland G.A.)
• Савремена пракса складиштења
• Примена лековитог и ароматичног биља у производњи пекарских производа (Оливера Шимурина, Дејан Бркић, Милица Тандировић, Розика Вукобратовић)
• Нису увек од пшеничног брашна (Карл Тифенбахер)