БРОЈ 78
Садржај

• Припрема брашна на линијама испоруке и потрошње (Радмила Секулић, Милан Скенџић)
• Улога и примена масти у кондиторским производима (Ђерђ Карловић)
• Општа својства пластичних материјала значајних за паковање
• Млинарски курс на Kansas City универзитету у Менхетну, САД (Раде Петровић)
• 1. Међународни симпозијум „Храна у 21. веку“ (Радмила Секулић)