GALERIJA 21PMD
MLINPEK ZAVOD Bulevar oslobodjenja 66B 21000 Novi Sad, Srbija
Tel/fax: +381-21/547-681, 547-682, 547-683 064/6432564
www.mlinpekzavod.com office@mlinpekzavod.com
22. PEK-MLIN DANI (Izlagači) 22. PEK-MLIN DANI (Predavanja) 22. PEK-MLIN DANI (Razno) 22. PEK-MLIN DANI (Otvaranje) 21. PEK-MLIN DANI (Predavanja) 21. PEK-MLIN DANI (Izlagači) 21. PEK-MLIN DANI (Otvaranje) 21. PEK-MLIN DANI (Razno)
GALERIJA 22PMD
Iz   godine   u   godinu   sajam   mlinarstva,   pekarstva,   poslastičarstva   i   pakovanja   privlači   sve   veću   pažnju stručne   i   šire   javnosti,   što   je   ovogodišnji   sajam   i   opravdao.   Na   sajmu   koji   se   održao   u   Master   Centru Novosadskog   Sajma   bilo   je   oko   50   izlagača   iz   Srbije,   Švajcarske,   Turske,   Poljske,   Italije,   Hrvatske, Mađarske,   Francuske,   SAD   i   Švedske,   dok   su   posetioci   pretežno   bili   iz   oblasti   mlinske,   pekarske   i konditorske   industrije,   u   potrazi   za   najboljim   rešenjima,   savetima,   znanjem   i   opremom.   U   okviru   sajma održali   su   se   i   tradicionalni   23.   Mlinarsko–Pekarski   Dani,   konferencija   na   kojoj   se   već   23.   put   za   redom obrađuju najaktuelnije teme iz ove branše. Na   sajmu   su   se   predstavile   vodeće   svetske   firme   iz   ovih   oblasti   kao   štu   su   Dadex,   Bühler,   Hasborg, Lesaffre, Alapala, Maskom International i drugi. Manifestaciju   je   otvorio   gradonačelnik   Novog   Sada   Miloš   Vučević   i   tom   prilikom   čestitao   na   istrajnosti organizatorima,   MLINPEK   ZAVOD   -   Novi   Sad   i   suorganizatorima,   NOVOSADSKOM   SAJMU.   On   je   izrazio   nadu da   će   izlagači   kvalitetno   iskoristiti   sajamske   dane   i   pozvao   sve   zainteresovane   da   posete   manifestaciju.   - Veoma   mi   je   drago   što   se   sajam   mlinarstva,   pekarstva,   poslastičarstva   i   pakovanja   treću   godinu   za   redom organizuje   na   Novosadskom   sajmu.   Logično   je   da   se   jedna   ovakva,   specijalizovana   manifestacija   održava baš   na   ovom   mestu   kao   i   to,   da   se   sa   rezultatima   rada   i   planovima   za   budućnost   u   okviru   mlinarske, pekarske   i   poslastičarske   industrije   upoznajemo   u   žitnici   Evrope,   Vojvodini   -   izjavio   je   gradonačelnik Vučević   i   dodao   -   Važno   je   da   shvatimo   značaj   poljoprivrede   za   ukupni   bruto   društveni   proizvod   Srbije,
sa   posebnim   akcentom   na   finalne   proizvode   koji   su   nam   neophodni   za   kontinuirani   privredni   rast   Srbije. Dobra   vest   za   sve   proizvođače   koji   posluju   ovde   je   da   je   Srbija   napredovala   na   međunarodnim   rang listama   i   da   proizvodi   koji   su   poreklom   iz   naše   zemlje,   ove   godine   vrede   40   milijardi   dolara,   odnosno   za 17   posto   više.   U   tom   smeru   treba   da   se   krećemo,   a   uveren   sam   da   možemo   i   da   ubrzamo   tempo,   kako   bi smo   ostvarili   napredak   koji   će   se   odraziti   na   rast   privrede,   kao   i   na   životni   standard   građana.   Otvaranju   je prisustvovao   i   državni   sekretar   Ministarstva   poljoprivrede,   šumarstva   i   vodoprivrede   Nenad   Katanić   koji je   istakao   da   resorno   ministarstvo   godinama   unazad   pruža   podršku   podizanju   nivoa   kvaliteta   pšenice.   -   Sa aspekta   prehrambene   sigurnosti   naših   građana   ova   godina   je,   kada   je   u   pitanju   proizvodnja   pšenice,   bila dobra.   Sa   648   hiljada   hektara   požnjevena   je   značajna   količina   sa   prosečnim   rodom   od   4,5   tone,   i   mi   ove godine   imamo   negde   oko   milion   i   600   hiljada   tona   pšenice   za   izvoz.   Ministarstvo   već   godinama   unazad kroz   mere   podsticaja,   preko   Zakona   o   podsticajima   u   poljoprivredi   i   ruralnom   razvoju,   utiče   na   to   da   se ovaj   sektor   maksimalno   uredi   kako   bi   naša   poljoprivreda   bila   što   konkurentnija   na   tržištu   -   rekao   je Katanić.    Prisutne    su    pozdravili    i    Danilo    Golubović,    državni    sekretar    u    Ministarstvu    poljoprivrede, šumarstva    i    vodoprivrede    i    član    Gradskog    veća    za    privredu    Novog    Sada,    Milorad    Radojević.    Ispred organizatora   dobrodošlicu   svim   prisutnima   poželeo   je   direktor   Mlinpek   Zavoda   Lazar   Popović,   kao   i direktor   Novosadskog   sajma   Slobodan   Cvetković,   a   potom   i   direktori   firmi   generalnih   sponzora,   „Bühler“   - Branko Simin i „Dadex“ - Jovan Misojčić.
11-13. 10. 2018.
3. SAJAM MPPP (Izlagači)
23. PEK-MLIN DANI (Predavanja)
3. SAJAM MPPP (Razno)
3. SAJAM MPPP (Otvaranje)
GALERIJA 3 SAJAM MPPP
I   ove   godine   je   Master   Hala   Novosadskog   Sajma   bila   ispunjena   štandovima   izlagača   skoro   do   poslednjeg kvadratnog   metra.   Naravno,   najimpozantnije   štandove   su   imali   generalni   sponzori,   pekarstva   „Dadex“   iz Mačvanske   Mitrovice   i   mlinarstva   „Bühler“   iz   Švajcarske.   Sve   je   vrvelo   od   posetilaca   koji   su   želeli   da   vide i   čuju   o   najnovijoj   opremi   i   mogućnostima   koje   bi   zadovoljile   njihove   zahteve.   To   su   im   srdačni   domaćini omogućavali   svakog   od   tri   dana   sajma.   Sajmom   je   dominirala   oprema   iz   svih   oblasti   iz   naziva   sajma.   U pekarskom    delu,    Dadex    je    na    preko    400m 2     izložio    skoro    ceo    svoj    proizvodni    program    i    program zastupanja,   a   sa   svojim   partnerima,   „Progres“-Novi   Sad,   „Oprema“-Gornji   Matejevac   i   „Frigoterm“- Kraljevci,   ponudio   je   pekarima   mogućnost   da   ih   opremi   u   celosti,   od   sirovina   preko   proizvodnje   do prodaje.   U   mlinarskom   delu,   „Bühler“   je   rešio   da   pored   svog   najpoznatijeg   i   neprikosnovenog   mlinarskog programa,    ove    godine    predstavi    posetiocima    i    svoju    pekarsku    i    konditorsku    diviziju,    pojačanu ovogodišnjom   akvizicijom   firme   „Haas“.   U   konditorskom   delu   je   dominirala   poljska   firma   „Hasborg“   sa mašinom   za   keks TRIOMAX,   koja   je   skoro   neprestano   radila   i   demonstrirala   nebrojene   kombinacije   i   vrste keksova   koje   su   posetioci   mogli   i   da   degustiraju   na   licu   mesta.   U   oblasti   pakovanja   su   prednjačile   firme „Sigma   Proces“   iz   Požarevca,   „Italpak“   iz   Novog   Sada   i   „Maskom   International“   iz   Beograda,   sa   izloženim mašinama   i   impozantnim   štandovima.   „Italpak“   je   imao   najveći   broj   izloženih   eksponata   mašina   i   pribora za   pakovanje   iz   širokog   asortimana   mašina   za   pakovanje   u   konditorskoj,   pekarskoj   i   testeničarskoj industriji,   nudili   su   ambalažu   i   repromaterijal   za   pakovanje,   ostvarili   su   značajnu   prodaju   na   sajmu   a njihov   izložbeni   program   je   bio   pohvaljen   od   strane   posetilaca   iz   BiH,   Makedonije   i   Hrvatske.   Ne   smemo zaboraviti   u   pekarskom   delu   francusku   firmu   „Lesaffre“,   renomiranog   proizvođača   kvasca   i   široke   palete kvalitetnih   i   interesantnih   mešavina,   koji   je   svaki   dan   prezentovao   pet   novih   proizvoda   kroz   degustaciju. Pekarsku   ponudu   opreme   su   obogatili   prelepim   štandom   i   „Nipek   Gostol   TST“   iz   Zemuna,   raznovrsnim mesilicama   „Mat-Ing“   iz   Niša,   „Winterhalter   Gastronom   YU“   iz   Beograda   sa   ponudom   opreme   za   pranje gajbi,   „Tim   Electronic“   iz   Šapca   sa   dozatorima   vode,   termoregulatorima   i   elektronskim   sistemima   protiv kamenca   i   novajlije   na   našem   sajmu,   „Univerexport“   i   „Vitaintegral“,   oba   iz   Novog   Sada,   sa   raznovrsnim specijalnim   brašnima   i   „Cards   Print“   iz   Pančeva   sa   plastičnim   obeleživačima   proizvoda.   „Univerexport“, domaći   trgovinski   lanac,   predstavio   je   ličnu   proizvodnju   organskih   proizvoda   –   brašno   i   hleb   od   organskog pšeničnog   brašna,   kao   i   hladno   ceđeno   suncokretovo   ulje,   pod   brendom   „Organa“.   Posetioci   Sajma   mogli su   da   degustiraju   njihove   pekarske   proizvode   iz   oba   njihova   pogona   –   iz   Novog   Sada   i   Ade,   a   kako   bi upotpunili   čulo   ukusa,   posetioci   su   mogli   da   probaju   i   deo   asortimana   njihovog   zavisnog   preduzeća, mesne   industrije   Bačka   iz   Bačke   Palanke.   Nedavno   su   kroz   maloprodajne   objekte   ponudili   potrošačima Organa   mleko,   jogurt   i   surutku,   a   nameravaju   u   2019.   godini   da   prošire   asortiman   organskih   proizvoda.   U mlinarskom   delu   su   istaknuto   mesto   zauzele   turske   firme   „Altinbilek“   koja   je   uspela   na   20m 2    da   smesti
tri   mašine   od   čega   jedan   elevator   od   4m   koji   je   skoro   podupirao   niži   deo   tavanice   u   Master   Hali, „Unormak“   sa   impozantnom   valjnom   stolicom,   a   tu   su   bile   i   firme   „Alapala“   i   „Genc   Degirmen“,   naši dugogodišnji   pratioci,   kao   i   novajlije   „Or-Tas“   i   „Cift   Kartal“.   Boje   Italije   je   uspešno   branila   kompanija „Golfetto   Sangati“   a   tu   su   bili   i   „Rebis   Tempero“   iz   Novog   Sada   sa   ponudom   termo   merne   tehnike,   „Poljo- Mont“   iz   Bačkog   Jarka   sa   sopstvenom   proizvodnjom   mlinarske   opreme,   „Green   Magnetik“   iz   Subotice   sa svojim   sjajnim   i   jakim   magnetima   koji   ne   dozvoljavaju   da   u   proizvodnju   prođe   ijedan   metalni   delić,   „Ris“ iz   Dobanovaca   sa   sopstvenom   proizvodnjom   sita,   „Libraco“   iz   Beograda   sa   mlinskim   presvlakama   iz švajcarskog    „Sefar“-a    i    još    dvojica    novajlija,    „WAM    Adria“    iz    Hrvatske    (član    italijanske    grupacije „Wamgroup“)     specijalizovani     proizvođač     komponenata     za     rukovanje     praškastim     i     granulastim materijalima   sa   brojnim   referencama   u   mlinarstvu   širom   sveta   i   „Agroposrednik“   iz   Novog   Sada   koji   je predstavio   jedinstvenu   samohodnu,   samousisava­juću,   mobilnu   vagu   za   uvrećavanje   zrnastih   proizvoda. Da   bi   sve   bilo   ispitano,   provereno   i   verifikovano,   pobrinule   su   se   laboratorijske   kuće   „Superlab“   iz Beograda   (zastupnik   „Perten“-a),   „Metron“   iz   Novog   Sada   (zastupnik   „Dickey   John“-a),   „MC   Labor“   iz Beograda   (zastupnik   „Chopin“-a)   i   „Bastak   Instruments“   iz   Turske.   Elektroničarsku   i   automatičarsku podršku   su   dali   „MP   Automatizacija“   iz   Zemuna   i   „Elmont“   iz   Sremske   Mitrovice.   Vage   za   tačno   merenje su   predstavili   „Libela   Elsi   NS“   iz   Novog   Sada   i   „Birotehna“   iz   Smedereva.   „Birotehna“   je   demonstrirala   B- Smart   vagu   koja   predstavlja   najsavremeniju   tehnologiju   u   oblasti   merenja   mase.   Prikazali   su   u   svojoj ponudi   široku   lepezu   vaga:   analitičke,   precizne,   trgovačke,   platformske   vage   za   proizvodnju,   kao   i kamionske   vage   nosivosti   do   60t   i   vage   za   etiketiranje   sa   štampačem.   Da   bi   mlinari   imali   šta   da   melju, pobrinuo   se   „Institut   za   ratarstvo   i   povrtarstvo   -   NS   Seme“   iz   Novog   Sada   a   da   bi   pekari   imali   šta   da   peku, obezbedili   su   „Danubius“   iz   Novog   Sada   i   „Žitopromet“   iz   Sente.   I   pekare   i   mlinare   su   ugostili   „Ekologija S“    iz    Mladenovca    sa    paletom    tehničkih    platna,    „Cubi“    iz    Novog    Sada    sa    mašinskim    mazivima sertifikovanim   za   prehrambenu   industriju,   „Metalobox“   iz   Subotice   sa   paletom   garderobnih   ormana, ormana    za    držanje    vrednosti    i    raznih    drugih    metalnih    ormana    i    „Naučni    institut    za    prehrambene tehnologije   -   FINS“   iz   Novog   Sada   koji   nudi   naučno   potkovana   rešenja   u   prehrambenoj   industriji   a   nama je   u   mnogome   pomogao   u   akciji   „Dobar   Pekar“.   I   kada   smo   već   kod   nas,   samo   ćemo   pomenuti   da   je „Mlinpek   Zavod“   iz   Novog   Sada   sa   impozantnim   štandom   u   centralnom   delu   hale   konstantno   informisao posetioce   na   sve   četiri   strane   štanda   o   svojim   projektantskim,   inženjerskim   i   konsultantskim   delatnostima kao   i   mogućnostima   da   im   opremi   pekare   i   mlinove   po   sistemu   ključ-u-ruke,   uvede   im   HACCP   sistem, snabde   ih   rezervnim   delovima   ili   pojedinačnom   opremom,   informiše   ih   kroz   časopis   „Mlinpek   Almanah“, snabde   ih   stručnom   literaturom   i   ugosti   ih   na   sajmu.   Naravno   svo   vreme   je   predstavljana   akcija   „Dobar Pekar“ na koju smo vrlo ponosni i koju i dalje vodi kolega Milivoje Trtović.
A sada malo i o konferenciji 23. Mlinarsko-Pekarski Dani, koja je nezaobilazni deo ovog sajma. Bog   nam   je   dao   takvu   zemlju   i   klimu   da   pšenica   iz   Srbije   bude   najkvalitetnija   i   da   se   na   svetskom   tržištu kupci   otimaju   za   taj   naš   mali   procenat   udela   u   svetskom   prometu   hlebnog   žita,   što,   na   žalost,   ne koristimo   na   pravi   način,   istaknuto   je   na   23.   Mlinarsko-Pekarskim   Danima   koji   su   11.   i   12.   oktobra održani u sklopu 3. Sajma Mlinarstva, Pekarstva, Poslastičarstva i Pakovanja. Na   ovom   skupu   žitomlinskih   organizacija,   strukovnih   udruženja,   struke   i   nauke,   kome   su   prisustvovali   i predstvanici    Ministarstva    poljoprivrede,    šumarstva    i    vodoprivrede,    pokrajinskog    Sekretarijata    za poljoprivredu   i   Privrednih   komora,   moglo   se   čuti   niz   konkretnih   predloga   za   rešavanje   problema   koji proističu   iz   činjenice   da   se   u   našoj   zemlji   nedovoljno   primenjuje   praksa   razvrstavanja   pšenice   po kvalitetu. Državni   sekretar   za   poljoprivredu   Nenad   Katanić   pozvao   je   sve   zainteresovane   strane   da   Ministarstvu upute   konkretne   predloge   za   rešavanje   situacije   u   kojoj   su   trenutno   svi   gubitnici   i   proizvođači   pšenice,   i trgovci i prerađivači, a samim tim i država u celini. Katanić   je   pozvao   proizvođače,   naročito   one   male,   da   se   udruže   kako   bi   se   bolje   pozicionirali   na   tržištu   i izborili   za   višu   cenu   pšenice   boljeg   kvaliteta.   Naglasio   je   da   su   za   potrebe   opremanja   skladišta,   radi pokretanja   procesa   vrednovanja   pšenice   po   kvalitetu,   na   raspolaganju   trenutno   brojne   mere   podrške   iz Ministarstva, ali i iz predpristupnih fondova Evropske unije. U   tom   cilju,   jedan   od   glavnih   predavača,   ugledni   stručnjak   u   oblasti   vrednovanja   kvaliteta   pšenice   i dugogodišnji   zagovornik   pravilnog   razvrstavanja   pšenice   po   kvalitetu,   dr   Jasna   Mastilović   iz   Naučnog
instituta   za   prehrambene   tehnologije   Univerziteta   u   Novom   Sadu,   naglasila   je   da   je   potrebno   naći   takva rešenja   da   dobitnik   u   svemu   bude   naša   pšenica.   Kao   ključnu   tačku   u   rešavanju   ovog   problema   dr Mastilović je istakla razvrstavanje i skladištenje pšenice po kvalitetu, uz primenu priznatih brzih metoda. Doajen   poljoprivrede   prof.   dr   Miroslav   Malešević   istakao   je   kao   glavne   probleme   prisustvo   više   od   50 procenata   nedeklarisnog   semena   u   setvi   i   veliki   udeo   nekvalitetnijih   sorti   hlebnog   žita   i   predložio formiranje zvanične liste sorti pšenice po kvalitetu. Vukosav   Saković   iz   udruženja   Žita   Srbije   ukazao   je   na   trendove   na   svetskom   tržištu   pšenice   i   istakao   da   je pozicija Srbije kao izvoznika pšenice uslovljena nivoom kvaliteta koji može da ponudi. Kao   dodatni   akutni   problem   kvaliteta   pšenice,   koji   prati   ovogodišnji   rod,   istaknut   je   i   uticaj   nepovoljnih klimatskih   uslova   tokom   dozrevanja   i   žetve   pšenice   roda   2018.   godine   koji   su   uslovili   da   se   ove   godine realno i opravdano može očekivati i niži kvalitet pekarskih proizvoda na tržištu. Zaključeno    je    da    učesnici    lanca    proizvodnje,    skladištenja,    prometa    i    prerade    pšenice    treba    da zajedničkim   predlozima   državi   pokušaju   da   ponude   takva   rešenja   koja   će   omogućiti   da   se   izađe   iz sadašnjeg   začaranog   kruga   problema   vezanih   za   neodgovarajući   kvalitet   pšenice   koji   smanjuje   vrednost ove strateške izvozne sirovine na tržištu i u preradi. Stručni   deo   programa   su   obojili   stavovi   vezani   za   hronične   i   akutne   probleme   kvaliteta   pšenice,   ali   su zato   učesnici   na   sajmu   mogli   da   pronađu   brojna   rešenja   za   unapređenje   svog   proizvodnog   asortimana novim   sirovinama,   tehnološkim   i   tehničkim   rešenjima   koja   su   nudili   izlagači   na   3.   Sajmu   Mlinarstva, Pekarstva, Poslastičarstva i Pakovanja.
U NOVOM SADU USPEŠNO ODRŽAN 3. SAJAM MLINARSTVA, PEKARSTVA, POSLASTIČARSTVA I PAKOVANJA  I 23. MLINARSKO-PEKARSKI DANI IZLAGAČI PREDSTAVILI NAJVEĆU KOLIČINU OPREME DO SADA ZAJEDNIČKIM SNAGAMA DO BOLJEG KVALITETA PŠENICE
Drugog   dana   konferencije   bile   su   obrađene   teme   koje   se   tiču   primene   Pravilnika   o   deklarisanju   u   oblasti prerade    brašna    i    pravilnog    deklarisanja    pekarskih    proizvoda,    kao    i    stavovi    potrošača    u    vezi    sa autentičnošću   hrane   na   tržištu,   sa   posebnim   akcentom   na   hleb.   Dat   je   pregled   najčešćih   grešaka   u deklarisanju   pekarskih   proizvoda,   počev   od   korišćenja   trgovačkog   imena   proizvoda   isključivog   naziva, načina   navođenja   sastojaka   proizvoda   i   grešaka   sa   posebnim   akcentom   na   alergene,   a   istaknuto   je   i korišćenje   neadekvatnih   nutritivnih   i   zdravstvenih   izjava.   Takođe   na   konferenciji   je   istaknut   problem složenosti   usaglašavanja   poslovanja   privrednih   subjekata   sa   zakonskom   regulativom,   koja   se   usaglašava   i harmonizuje sa Evropskom regulativom i pred proizvođače stavlja sve složenije zahteve. Učesnici   su   upoznati   sa   akcijom   „Dobar   Pekar“,   kako   bi   imali   vremena   da   usaglase   deklaracije   i   izrade nutritivne tabele koje od 01.01.2019. godine postaju obavezan deo deklaracije svakog proizvoda.
Akcija   „Dobar   Pekar“   koju   organizuje   firma   „Mlinpek   Zavod“   -   Novi   Sad,   u   saradnji   sa   Naučnim   Institutom za   Prehrambenu   Tehnologiju   u   Novom   Sadu   (FINS)   ima   za   cilj   da   informiše   što   više   pekara,   poslastičara   i ostalih    proizvođača    upakovanih    prehrambenih    proizvoda,    o    promenama    više    pravilnika    vezanih    za deklarisanje   i   označavanje,   i   pruži   im   podršku   u   izradi   kompletnog   Dosijea   za   sve   proizvode   iz   ove oblasti,   gde   su   primenjeni   svi   neophodni   propisi   i   pravilnici   koje   proizvođači   treba   da   poštuju   kod deklarisanja   proizvoda.   U   akciji   je   učestvovalo,   do   sajamskog   ocenjivanja,   85   proizvoda.   Nagradu   „Zlatni Pekar   2018“,   za   vrhunski   kvalitet,   u   oblasti   pekarskih   i   finih   pekarskih   proizvoda,   „Mlinpek   Zavod“   je dodelio   11   proizvođača.   Dodela   nagrada   je   održana   na   svečanoj   večeri   „Zlatni   Pekar   2018“   koja   je održana   u   vreme   trajanja   sajma,   uz   prigodan   program   koji   je   organizovala   firma   „Mlinpek   Zavod“,   gde   su se učesnici akcije i gosti družili i razmenjivali iskustva. „Mlinpek Zavod“ se zahvaljuje svim učesnicima ove akcije i čestita im na postignutim rezultatima. Akcija „Dobar   Pekar“   se   nastavlja   i   dalje,   iako   su   sajamski   dani   završeni,   i   pozivamo   sve   pekare   i   ostale proizvođače upakovanih prehrambenih proizvoda, da se priključe akciji, kako bi na vreme usaglasili svoje deklaracije sa pravilnikom. Više detalja na sajtu www.mlinpekzavod.com/sajam na strani „Dobar Pekar“.
PONUDIMO POTROŠAČIMA KVALITETAN HLEB ZLATNI PEKAR 2018 Više detalja
Do viđenja na 4. MLINPEK EXPU i 24. konferenciji, koje će se održati krajem novembra, o čemu ćemo vas blagovremeno obavestiti.